HORNOS RATIONAL
USADOS
REACONDICIONADOS
HORNOS
RATIONAL
Es un verdadero equipo multiusos y se convertirá rápidamente en un ayudante indispensable en su cocina.
Sustituye a numerosos aparatos de cocina convencionales, es robusto, potente y eficiente.
Se puede operar fácilmente. Y convence con funciones que garantizan una alta calidad de cocción. Para que con su experiencia como Chef siempre obtenga el resultado que busca.
Todo puede ser controlado
Así de rápido puede ser: Después de poco tiempo, podrá manejar el iCombi Classic con una facilidad inimaginable. Gracias a su simplicidad, sus símbolos representativos y su perilla giratoria con función de empuje. Es muy sencillo.
Programable a su gusto
¿Satisfecho con el resultado? Entonces guarde el proceso de cocción con un máximo de 12 pasos. Por cierto, puede hacer esto para hasta 100 procesos de cocción.
Para un alto nivel de estandarización, seguridad y calidad
Modo de cocción Vapor
El generador de vapor fresco con ajuste de humedad en pasos de 10% produce vapor fresco higiénico. Esto, junto con la temperatura constante de la cámara de cocción para una óptima saturación de vapor, garantiza un proceso de cocción uniforme.
Para alimentos jugosos, de color apetitoso, textura al dente y la conservación de nutrientes y vitaminas.
Modo de cocción Aire caliente
Los alimentos que se van a cocinar son sometidos a una circulación de aire caliente por todos los lados, con una velocidad de aire que se ajusta individualmente. Las reservas de energía son incluso suficientes para una carga completa de alimentos fritos y congelados como calamares, croquetas o productos horneados.
Rendimiento potente para obtener buenos resultados.
Modo de cocción Combinación
Las ventajas del vapor se combinan con las ventajas del aire caliente: tiempos de cocción cortos, menores mermas por cocción y mayor concentración de aromas y colores. Para excelentes resultados de cocción.
Sin mermas, sin resecar, y con mucha calidad.
