Precio de oferta$ 237,600.00 MXNPrecio normal$ 259,200.00 MXN
El Baxter OV500G1-EE es un horno de rack giratorio a gas, ampliamente reconocido en la industria panadera por su eficiencia térmica y su capacidad de producir resultados artesanales en volúmenes industriales. Es un equipo de "entrada a piso" diseñado para que el espiguero completo pase de la fermentadora directamente al horno.
Aquí tienes los detalles clave de este modelo:
Descripción del Equipo
Sistema de Flujo de Aire (Airflow): Utiliza un sistema patentado que dirige el aire caliente de manera uniforme de arriba hacia abajo, lo que, sumado a la rotación del rack, garantiza que no haya variaciones de color entre la charola superior y la inferior.
Generador de Vapor de Alta Esfera: Baxter es famoso por su sistema de vapor que utiliza esferas de metal para retener calor; esto permite una recuperación de vapor instantánea, ideal para obtener baguettes con corteza crujiente y brillo perfecto.
Control Digital Avanzado: Incluye una pantalla programable con hasta 99 recetas y una función de "ahorro de energía" que reduce la temperatura automáticamente si el horno detecta inactividad.
Construcción Robusta: Interior y exterior de acero inoxidable, con una puerta de cristal de panel doble que se mantiene fría al tacto por fuera.
