Marmita 40 Galones Cleveland KGL-40-T (Reacondicionado)
Precio normal $126,500 MXN
Precio incluye IVA 16%
- Gas A elegir (Nat/LP)
- 285 kg Peso
- 106 cm Ancho
- 101 cm Alto
- 94 cm Profundidad
- 110 V Voltaje
- 40 Galones Capacidad
Sobre el producto
La Cleveland KGL-40-T es una marmita de volteo a gas de alta eficiencia, diseñada para ser el "caballo de batalla" en cocinas que preparan volúmenes masivos de alimentos líquidos o semilíquidos. A diferencia de una sartén de volteo, esta tiene un diseño de fondo redondeado (tipo olla gigante) ideal para una cocción uniforme sin quemar el producto.
Descripción del Equipo
Tecnología de "Chaqueta de Vapor" (Steam Jacket): La marmita cuenta con una doble pared llena de agua destilada y sellada permanentemente. El gas calienta esta agua creando vapor, el cual calienta el recipiente de forma envolvente. Esto garantiza que nunca se queme el producto (no hay fuego directo contra la comida).
Características
- Control de Temperatura: Sistema electrónico de precisión que mantiene la temperatura deseada, ideal para productos delicados como cremas, salsas con leche o chocolates.
- Mecanismo de Volteo: Sistema de manivela manual reforzado para un vaciado seguro y controlado hacia contenedores o bandejas.
- Eficiencia Energética: Su diseño de chaqueta de vapor al 2/3 de altura permite una cocción mucho más rápida que una olla convencional sobre una estufa.